SA CARBONERIA

SA CARBONERIA

SANTA EULÀRIA DES RIU

CASTELLANO  – CATALÀ  – ENGLISH

C A S T E L L A N O

MENÚ

ESTE MENÚ SE SERVIRÁ MIÉRCOLES A VIERNES NOCHES
BAJO RESERVA

APERITIVO INCLUIDO:

Pan con aceite de Ibiza

ENTRANTE A ESCOGER:

ENSALADA DE AGUACATE DE IBIZA, TOMATE Y FRESAS IBICENCAS Y STRACCIATELLA HECHA EN LA ISLA

—

HUEVOS PAYESES A BAJA TEMPERATURA CON SETAS DE PRIMAVERA Y JUGO DE CORDERO

PLATO PRICIPAL A ESCOGER:

POLLO PAYÉS AL GRILL CON MANTEQUILLA DE HIERBAS Y VEGETALES DE TEMPORADA

—

MILHOJAS DE CALABACÍN Y TOMATES CONFITADOS, CON ALBAHACA Y QUESO DE CABRA GRATINADO

POSTRES A ESCOGER:

PASTEL CALIENTE DE CHOCOLATE CON HELADO DE ALGARROBA

—

CREMA DE MASCARPONE CON MIEL DE IBIZA Y TRUFA DE PRIMAVERA

VINOS RECOMENDADOS:

BODEGAS IBIZKUS

SABORES DE
IBIZA

El plato fuerte de SA CARBONERIA IBIZA STEAKHOUSE son las carnes al grill, aunque brillan también todos los platos perfectamente elaborados por el chef Pablo Castillo, formado en los fogones de EL BULLI. El restaurante se encuentra en el centro de Santa Eulària des Riu y presume de un bonito jardín, donde pasar una fantástica velada. Trabajan con producto local, fresco y de calidad lo que
se traduce en excelencia en su propuesta gastronómica.

C A T A L À

MENÚ

AQUEST MENÚ SE SERVIRÀ DE DIMECRES A DIVENDRES NITS
AMB RESERVA PRÈVIA

APERITIU INCLÒS:

Pa amb oli d’Eivissa

ENTRANT A TRIAR:

AMANIDA D’ALVOCAT D’EIVISSA, TOMÀQUET I MADUIXES EIVISSENQUES I STRACCIATELLA FETA A L’ ILLA

—

OUS PAGESOS A BAIXA TEMPERATURA AMB BOLETS DE PRIMAVERA I SUC D’ ANYELL

PLAT PRICIPAL A TRIAR:

POLLASTRE PAGÈS AL GRILL AMB MANTEGA D’HERBES I VEGETALS DE TEMPORADA

—

MIL FULLES DE CARBASSÓ I TOMÀQUETS CONFITATS, AMB ALFÀBREGA I FORMATGE DE CABRA GRATINAT

POSTRES A TRIAR:

PASTÍS CALENT DE XOCOLATA AMB GELAT DE GARROVA

—

CREMA DE MASCARPONE AMB MEL D‘ EIVISSA I TÒFONA DE PRIMAVERA

VINS RECOMENATS:

CELLERS IBIZKUS

SABORS
D'EIVISSA

El plat fort de SA CARBONERIA IBIZA STEAKHOUSE és la carn al grill, encara que hi brillen tots els plats, perfectament elaborats pel xef Pablo Castillo, format als fogons del reconegut restaurant EL BULLI. El restaurant es troba al centre de Santa Eulària des Riu i presumeix d’un bonic jardí, on passar una fantàstica vetllada. Treballen amb producte local, fresc i de qualitat el que es tradueix en excel•lència en la seua proposta gastronòmica.

E N G L I S H

MENU

THIS MENU WILL BE SERVED FROM WEDNESDAY TO FRIDAY DINNER
ADVANCE BOOKING REQUIRED

APPETIZER INCLUDE:

Bread with Ibiza’s olive oil

STARTERS TO CHOOSE:

SALAD OF IBIZA AVOCADO, TOMATO AND STRAWBERRIES FROM IBIZA AND STRACCIATELLA MADE ON THE ISLAND

—

ORGANIC EGGS COOKED AT LOW TEMPERATURE WITH SPRING MUSHROOMS AND LAMB JUICE

MAIN DISH TO CHOOSE:

GRILLED FREE RANGE CHICKEN WITH HERB BUTTER AND SEASONAL VEGETABLES

—

ZUCHINNI MILLE-FEUILLE AND TOMATO CONFIT, WITH BASIL AND GRILLED GOAT CHEESE

DESSERTS TO CHOOSE:

HOT CHOCOLATE CAKE WITH CAROB ICE CREAM.

—

MASCARPONE CREAM WITH IBIZA HONEY AND SPRING TRUFFLE

IBIZKUS WINERIES

FLAVOURS
OF
IBIZA

The queen of SA CARBONERIA IBIZA STEAKHOUSE it’s grilled meat, although all the dishes shine! Perfectly prepared by chef Pablo Castillo, trained in the renowned restaurant EL BULLI. The restaurant is located in the center of Santa Eulària des Riu and has a beautiful garden, where you can spend a fantastic experience. They work with local, fresh and quality product which translates into excellence in their gastronomic offer.

#IbizaSabors22 #EivissaSabors22 | www.saborsdeivissa.es