POMONA
IBIZA · EIVISSA
CASTELLANO – CATALÀ – ENGLISH
MENÚ
ESTE MENÚ SE SERVIRÁ MARTES A SÁBADO MEDIODÍA
SE RECOMIENDA RESERVAR
APERITIVO INCLUIDO:
Pan con aceite de Ibiza
APERITIVO:
INFUSIÓN FRÍA DE HORTALIZAS
ENTRANTE:
COCA DE AGUACATE Y SU ENSALADITA DE BROTES FRESCOS
PLATO PRICIPAL A ESCOGER:
CALAMAR EN BRASA, HARRISA, SANKE HARA
—
ESPETO DE POLLO PAYÉS A LA NARANJA Y BONIATO ASADO
POSTRES:
PASTEL DE QUESO DE CABRA Y HELADO DE NARANJA SANGUINA
VINOS RECOMENDADOS
VINOS DE LA TIERRA DE IBIZA
SABORES DE
IBIZA
La idea detrás de Pomona, es crear recetas sabrosas y saludables con ingredientes de alta calidad.
Una cocina salvaje y honesta ideada por el chef David Reartes. Bajo la premisa «escuchamos las estaciones» la filosofía de Pomona es un homenaje a la tierra, una llamada a lo natural, a lo salvaje, donde los ingredientes que componen sus platos son ecológicos, Km0 y de temporada.
MENÚ
AQUEST MENÚ SE SERVIRÀ DE DIMARTS A DISSABTE MIGDIA
ES RECOMANA RESERVAR
APERITIU INCLÒS:
Pa amb oli d’Eivissa
APERITIU:
INFUSIÓ FREDA D´HORTALISSES
ENTRANT:
COCA D´ALVOCAT AMB BROTS FRESCOS
PLAT PRICIPAL A TRIAR:
CALAMAR A LA BRASA, HARRISA, SANKE HARA
—
BROQUETA DE POLLASTRE PAGÈS A LA TARONJA I MONIATO ROSTIT
POSTRES:
PASTÍS DE FORMATGE DE CABRA I GELAT DE TARONJA SANGUINA
VINS RECOMANATS:
VINS DE LA TERRA D’EIVISSA
SABORS
D'EIVISSA
La idea darrera de Pomona és crear receptes saboroses i
saludables amb ingredients d’alta qualitat.
Una cuina salvatge i honesta ideada pel xef David Reartes.
Sota la premissa «escoltem les estacions» la filosofia de Pomona és una crida cap a la natura més salvatge, on els ingredients que componen els seus plats són ecològics, Km0 i de temporada.
MENU
THIS MENU WILL BE SERVED FROM TUESDAY TO SATURDAY LUNCH
ADVANCE BOOKING RECOMMENDED
APPETIZER INCLUDE:
Bread with Ibiza’s olive oil
APPETIZER:
COLD VEGETABLE INFUSION
STARTER:
AVOCADO FLAT BREAD AND FRESH SPROUT SALAD
MAIN DISH TO CHOOSE:
GRILLED SQUID, HARRISA, SANKE HARA
—
FREE RANGE CHICKEN WITH ORANGE AND ROASTED SWEET POTATO
DESSERTS:
GOAT CHEESE CAKE AND BLOOD ORANGE ICE CREAM
RECOMMENDED WINES:
IBIZAN WINERIES
FLAVOURS
OF
IBIZA
The idea behind Pomona is to create tasty and healthy recipes with high quality ingredients. A Wild and honest cuisine by chef David Reartes. Under the premise «We listen the seasons», Pomona’s philosophy is a tribute to the land, a call to the natural, to the wild, where the ingredients that make up its dishes are organic, km0 and seasonal.
#IbizaSabors22 #EivissaSabors22 | www.saborsdeivissa.es