TASTE OF SALIA
SANT JOSEP DE SA TALAIA
CASTELLANO – CATALÀ – ENGLISH
MENÚ - 25€
ESTE MENÚ SE SERVIRÁ CADA DÍA MEDIODÍAS Y NOCHE
BAJO RESERVA
APERITIVO INCLUIDO:
Pan con aceite de Ibiza
ENTRANTES A ESCOGER:
RISSOTO DE «SEPIA BRUTA», HABITAS Y GUISANTES
—
SOPA FRÍA DE ALMENDRAS DE LA ISLA , COLIFLOR Y ANGUILA AHUMADA
—
PUERROS, HOLANDESA, PRALINÉ DE ALGARROBA Y SALICORNIAS EN TEMPURA
PLATO PRICIPAL A ESCOGER:
¡VAMOS A MONTAR UN POLLO! POLLO PAYÉS, EL CALDO, LA ALITA, EL MUSLO Y EL HIGADITO
—
LOMO DE RASCASA SOBRE GUISO DE COLLEJAS
—
POKE BOWL DE CALABAZA Y AGUACATE, FALAFEL Y QUINOA FRITA
POSTRES A ESCOGER:
CÍTRICO \ NUGAS DE NARANJA, HINOJO Y MANDARINA
—
CALABAZA SOURS
—
TARTA CREMOSA DE SES CABRETES
VINOS RECOMENDADOS:
VINOS DE LA TIERRA DE IBIZA
SABORES DE
IBIZA
La cocina se enfoca en productos frescos y naturales con mínima manipulación, y se basa en el uso de productos locales y de temporada, explorando opciones ecológicas.
MENÚ - 25€
AQUEST MENÚ SE SERVIRÀ CADA DIA MIGDIES I NIT
AMB RESERVA PRÈVIA
APERITIU INCLÒS:
Pa amb oli d’Eivissa
ENTRANTS A TRIAR:
RISOTTO DE SÉPIA BRUTA, FAVETES I PÈSOLS
—
SOPA FREDA D’AMETLLES DE L’ILLA, PINYA DE COL I ANGUILA FUMADA
—
PORROS, HOLANDESA, PRALINÉ DE GARROVA I SALICÒRNIES EN TEMPURA
PLAT PRICIPAL A TRIAR:
POLLASTRE PAGÈS, EL CALDO, L’ALA, LA CUIXA I EL FETGE
—
LLOM DE RASCASSA SOBRE GUISAT DE VERDURA
—
BOL DE POKE DE CARBASSA I ALVOCAT, FALÀFEL I QUINOA FREGIDA
POSTRES A TRIAR:
CÍTRIC, MIQUES DE TARONJA, FONOLL I MANDARINA
—
CARBASSA SOURS
—
PASTÍS CREMÓS DE SES CABRETES
VINS RECOMENATS:
VINS DE LA TERRA D’EIVISSA
SABORS
D'EIVISSA
La cuina centrada en productes frescos i naturals amb mínima manipulació, es basa en l’us de productes locals i de temporada, explorant opcions ecològiques.
MENU - 25€
THIS MENU WILL BE SERVED EVERYDAY LUNCH & DINNER
RESERVATION REQUIRED
APPETIZER INCLUDE:
Bread with Ibiza’s olive oil
STARTERS TO CHOOSE:
CUTTLEFISH RISOTTO WITH BABY BROAD BEANS AND PEAS
—
ISLAND ALMOND SOUP, CAULIFLOWER AND SMOKED EEL
—
LEEKS, HOLLANDAISE, CAROB PRALINE AND TEMPURA SALICORNS
MAIN DISH TO CHOOSE:
CHICKEN, BROTH, WING, THIGH AND LIVER
—
SCORPION FISH LOIN ON LOCAL VEGETABLE STEW
—
PUMPKIN AND AVOCADO POKE BOWL, FALAFEL AND FRIED QUINOA
DESSERTS TO CHOOSE:
CITRIC ORANGE, FENNEL AND MANDARIN ORANGE CRUMBS
—
PUMPKIN SOURS
—
SES CABRETES CREAMY CHEESE CAKE
RECOMMENDED WINES:
IBIZAN WINERIES
FLAVOURS
OF
IBIZA
The cuisine focuses on fresh and natural produce with minimal manipulation, and is based on the use of local seasonal produce, exploring ecological options.
#IbizaSabors22 #EivissaSabors22 | www.saborsdeivissa.es